Verrine aux carottes

Verrine aux carottes (4pers.)

Ingrédients:

1 kg de carottes
1 à cuiller de crème épaisse                                                    cumin en petites graines
sel

Préparation:

Couper les carottes en rondelles assez fines, les faire fondre dans une poêle à feu doux avec un peu de beurre, ajouter 2 pincées de cumin et couvrir.

Une fois saisi, ajouter un peu d'eau pour les faire cuire plus vite.

Mettre le tout dans un robot-mixeur et ajouter une cuiller à soupe de crème.

Mixer pour obtenir une mousse et saler à convenance.

Mettre dans une ou  plusieurs verrines et accompagner de bâtonnets au sésame ou de pain de mie grillé coupé en lamelles.